鹿児島県鹿児島市にある株式会社Miami（以下、Miami）は、米粉商品開発等支援対策事業を活用し、国産米粉を使った冷凍食品を4種類開発しました。餃子やピザなど、いずれも馴染みのある食品ですが、使われている食材は桜島どりや知覧茶といった鹿児島県産のブランド食品ばかり。鹿児島発の冷凍食品を全国に広げることで、地元生産者を元気にしたいという想いも詰まった製品となっています。

県内の魅力を詰めこんだ冷凍惣菜という新たなブランドを創設

Miamiは鹿児島県内などに飲食店を経営している企業。セントラルキッチンを運営しており、冷凍食品を製造し、各店舗へと配送する流通のインフラは既に整っています。またさまざまな食材を扱う業者とのパイプも構築されています。それらを活用して新たな事業を立ち上げられないかと考える中で、高まる米粉需要に注目しました。

飲食店を運営する中でも、健康志向や食物アレルギーへの関心の高まりにより、米粉などのグルテンフリー食品を使った商品を求める声が増えているのは実感していたといいます。一方で、消費者のニーズの高まりに対して、グルテンを含まない冷凍惣菜はまだまだ十分に商品が揃っていない状況。そこで、自社オリジナルの米粉を使った冷凍食品を開発し、消費者のニーズに応えるため、本事業を活用した商品開発のプロジェクトが始まりました。

店舗などでの販売で感じた、県内食材のみでつくった冷凍惣菜の可能性

自社の店舗やセントラルキッチン前に設置した自動販売機で販売をスタート。店舗での販売ではPOPも制作し、「グルテンフリー米粉100％」「鹿児島県産食材使用」「安心・安全の無添加」という特徴を前面に押し出してPRしました。

県の魅力を発信する新名物を目指し、農業を明るい未来へとつなぐ

鹿児島県産の食材の素晴らしさを広く日本全国の人に知ってもらいたい、という思いから、通販での販売をメインに考えています。ふるさと納税の返礼品への登録も計画しており、「鹿児島の新名物」を目指して広報活動を行っていくとのこと。より広く早く、多くの全国の消費者に知ってもらうため、SNSの活用に注力する予定だと言います。その土台をつくるべく、今年度は本事業を活用して各種SNSでブランド構築に注力しました。一例として、「薩摩ふうど」の持つブランドの世界観をしっかりと伝えるため、Instagramでは統一感あるイメージで、商品や素材・品質へのこだわりを訴求できる投稿を100以上制作し、計画的に発信しました。今後は完成したブランドイメージを活用し、「薩摩ふうど」の認知拡大を図っていきます。また、BtoB向けには飲食店・宿泊施設への拡販のほか、OEM対応や共同開発にも積極的に取り組む予定を立てています。